બરફ નો ગોળો – બાળપણનો મીઠો સ્વાદ
ગરમીની ઋતુ આવે એટલે સૌને ઠંડકની શોધ રહે છે. આવા સમયે “બરફ નો ગોળો” (Ice Gola) દરેકના મનપસંદ નાસ્તામાંથી એક છે. રસ્તાની બાજુએ ઊભેલા ગોળાવાળા પાસે રંગબેરંગી શરબત સાથેનો ગોળો જોઈને બાળકો જ નહીં, મોટા લોકો પણ લલચાઈ જાય છે.
બરફ નો ગોળો બનાવવાની રીત બહુ સરળ છે. પહેલા બરફને ખાસ
મશીનમાં ઘસીને નરમ અને બરફીલો બનાવવામાં આવે છે. પછી તેને લાકડી પર ગોળાકાર આકારમાં દબાવીને રાખવામાં આવે છે. ત્યારબાદ તેની ઉપર વિવિધ સ્વાદના શરબત – જેમ કે કાલા ખટ્ટા, ઓરેન્જ, રોઝ, કેરી, અને કોલા – નાખવામાં આવે છે. કેટલીક જગ્યાએ તેના પર મીઠું, મસાલા અથવા લીંબુનો રસ પણ ઉમેરવામાં આવે છે, જે તેનો સ્વાદ વધુ રસદાર બનાવે છે.
બરફ નો ગોળો માત્ર સ્વાદ માટે જ નહીં, પણ ગરમીમાં શરીરને ઠંડક આપવા માટે પણ ખૂબ ઉપયોગી છે. ખાસ કરીને બાળકો માટે તો આ એક આનંદનો ભાગ છે, કારણ કે તેઓને રંગીન ગોળા અને મીઠો સ્વાદ ખૂબ ગમે છે. ગામડાઓમાં અને શહેરોમાં મેળા, ઉત્સવો અને રસ્તા પર ગોળા વાળાની દુકાનો ખૂબ જોવા મળે છે.
પરંતુ, ગોળો ખાતા પહેલા સ્વચ્છતાનો ખાસ ધ્યાન રાખવો જોઈએ. સ્વચ્છ પાણી અને સારા ગુણવત્તાવાળા શરબતનો ઉપયોગ થયો છે કે નહીં, તે જોવું જરૂરી છે, કારણ કે અસ્વચ્છ ગોળો ખાવાથી આરોગ્ય પર ખરાબ અસર પડી શકે છે.
અંતમાં કહી શકાય કે “બરફ નો ગોળો” માત્ર એક નાસ્તો નથી, પણ બાળપણની યાદો સાથે જોડાયેલો મીઠો અનુભવ છે. ગરમીના દિવસોમાં એક ઠંડો ગોળો જીવનમાં નાની ખુશી ઉમેરે છે.
